お店によっては遅刻・当日欠勤・ノルマ未達時にペナルティが発生する場合がある。一般的な例: 遅刻（15分単位で時給カット）、当日欠勤（日給の50〜100%程度）、無断欠勤（数万円の罰金）。最近は罰金制度のないお店も増えている。面接時にペナルティの有無を確認するのが大切。「罰金なし」を特徴に掲げるお店を選ぶのも一つの手。